«Orgullosos de nuestro trabajo»

En Restaurante AITANA apostamos por un nuevo concepto en el mundo de la restauración, con una visión contemporánea de la cocina.

Unido a nuestra persistencia y experiencia, hemos conseguido un reconocimiento a nuestro trabajo apareciendo como restaurante destacado en la guía gastronómica más importante de nuestro país, la Guía Michelín (2020 y 2021).

Tripadvisor - Restaurante Aitana
Guía Repsol - Restaurante Aitana
Michelín- Restaurante Aitana

Y en 2021… ¡Aparecemos en la guía Michelín!

¡Mira nuestro reportaje en RTVE!

 

Hace poco tuvimos la suerte de contar con la visita de RTVE.

En ella nuestro gran chef Valentín González Monge cuenta los secretos de nuestro lechazo, como por ejemplo el uso de la materia prima en seco, sin agua, únicamente con un toque de sal. Lechazo IGP asado en nuestro magnífico horno de leña que ha conquistado los paladares más exigentes.

Durante más de 2 horas y media el lechazo se va cocinando hasta alcanzar su punto óptimo, el característico de Restaurante Aitana.

¡No te lo pierdas!

«En su comedor, con el horno de leña a la vista, le ofrecerán una cocina tradicional rica en carnes rojas y verduras de temporada. ¡Pruebe el Lechazo asado y la Morcilla local!»

DESCUBRE NUESTRA CARTA

¿Ya sabes qué vas a pedir?

NUESTRO MENÚ RIBERA

ENTRANTES

Asadillo de pimientos

Morcilla de Aranda

Revuelto de la casa

SEGUNDO PLATO

Ración de lechazo al horno de leña

Ensalada verde

POSTRE

A elegir entre tartas caseras

CAFÉ

LICOR

AGUA

VINO ROBLE RIBERA DEL DUERO (1/2 BOTELLA )

P.V.P. : 49 EUROS (I.V.A INCLUIDO )

NOTA: RECOMENDABLE RESERVAR

PLATOS DESTACADOS

Conoce los platos destacados de nuestro restaurante. Estos son algunos de los más solicitados día a día por nuestros clientes.

Ensalada Tropical

Nuestra ensalada tropical es una deliciosa combinación de salmón ahumado, aguacate y mango. Delicada y encantadora.

Mollejas de lechazo

Las mollejas de lechazo, con el toque AITANA, conquistan el paladar de nuestros clientes.

Verduras de temporada

Trabajamos con respeto los productos frescos y sus propiedades, despertando el sabor único de cada temporada.

Lechazo asado

En nuestro horno de leña asamos a fuego lento el exquisito lechazo de Aranda. La tradición en su punto.

*SE ENCARGA BAJO RESERVA

Confit de pato

Un clásico en Restaurante Aitana. Una mirada atenta y un toque personal elaboran este exótico plato.

Cocochas de bacalao

La cocina de Aitana Restaurante trabaja los pescados con amplia experiencia y dedicación. Las cocochas de bacalao son uno de los platos más reconocidos de nuestra carta.

Ensalada Tropical

Nuestra ensalada tropical es una deliciosa combinación de salmón ahumado, aguacate y mango. Delicada y encantadora.

Mollejas de lechazo

Las mollejas de lechazo, con el toque AITANA, conquistan el paladar de nuestros clientes.

Verduras de temporada

Trabajamos con respeto los productos frescos y sus propiedades, despertando el sabor único de cada temporada.

Lechazo asado

En nuestro horno de leña asamos a fuego lento el exquisito lechazo de Aranda. La tradición en su punto.

AVISO: SE ENCARGA BAJO RESERVA

Confit de pato

Un clásico en Restaurante Aitana. Una mirada atenta y un toque personal elaboran este exótico plato.

Cocochas de bacalao

La cocina de Aitana Restaurante trabaja los pescados con amplia experiencia y dedicación. Las cocochas de bacalao son uno de los platos más reconocidos de nuestra carta.

Nuestro chef: Valentín González Monge

Valentín González Monge lleva más de cuarenta años dedicados al mundo de la restauración. Nacido en la Sierra del Segura, provincia de Jaén, decidió establecerse definitivamente en la Ribera del Duero. Con gran respeto hacia su oficio, combina la pasión por la cocina con el amor por la naturaleza, ofreciendo en su trabajo un profundo conocimiento de la materia prima y su elaboración.

En Restaurante Aitana encontramos la armonía entre historia e innovación, aflorando esa identidad que Valentín concede a sus platos.

Platos veganos y vegetarianos

En AITANA RESTAURANTE también contamos con platos veganos y vegetarianos. Con una amplia variedad de alimentos, elaboramos menús personalizados, para que nadie se quede sin venir a nuestro restaurante. Ponte en contacto con nosotros y solicita información sin compromiso.

Restaurante para eventos y celebraciones

Si te apetece elaborar un menú personalizado para un evento o celebración, puedes contactar con nosotros sin compromiso. Nuestro equipo se distingue por desarrollar una atención cercana y sencilla, explicándole con mucho gusto, las diferentes opciones.

NUESTROS CLIENTES NOS RECOMIENDAN

A base de 506 evaluaciones
Zarapito Gutierrez
21/03/2022
Buen trato, el menú un poco corto, por ser lunes.
diego moreno
20/03/2022
Todo perfecto, calidad precio genial!!
cristian dan
18/03/2022
Muy bien atendido
Isabel Lara
14/03/2022
Fuimos a comer el sábado y todo muy bien. El servicio majísimo, la comida buenísima y uno de los menús era vegetariano y riquísimo y currado también. Así que muy contentos.
DiegoEG
13/03/2022
Gran experiencia gastronómica
Francisco Miranda Barquilla
05/03/2022
Excelente lechazo asado. De primero morcilla, crujiente y jugosa. Buena carta de postres caseros.
Carlos Aguilar
03/03/2022
Un lugar inigualable para disfrutar de la gastronomía en Aranda. Productos de excelente calidad, una cocina digna de estrella Michelin, un trato y una atención al cliente excepcional. Excelente.
Hector Del Cura
01/03/2022
Buena comida. Muy atentos con el cliente
Alicia Cañas
26/02/2022
Deliciosa comida y trato excepcional. Recomendable totalmente.

DATOS DE CONTACTO

TELÉFONO

947 51 44 45

630 107 667

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info@aitanarestaurante.es

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    DÓNDE ESTAMOS

    Calle San Gregorio, 17, Bajo, 09400 Aranda de Duero, Burgos

    NUESTRO HORARIO

    LUNES
    12:30 – 17:00

    MARTES – JUEVES
    12:30 – 17:00

    VIERNES – SÁBADO
    12:30 – 17:00

    20:00 – 23:00

    DOMINGO

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